Блюда из рыбы и морепродуктов, несомненно, заслуживают особого внимания. Они не только вкусны, но и полезны: содержат много белка, витаминов и микроэлементов. В составе этого рецепта есть экзотичные водяные каштаны. Они очень популярны в китайской кухне, их сочную мякоть, похожую на редис, добавляют в мясные и рыбные блюда, к рису и лапше. Их можно заменить белой репой, топинамбуром или сельдереем.
Сейчас мы расскажем, как приготовить по рецепту рыбные фрикадельки в аэрогриле.
Потоки горячего воздуха в аэрогриле образуют хрустящую корочку, оставляя середину шариков сочной. Вкусное и питательное блюдо будет готово за считанные минуты.
Тип: Закуска
Порции: 2
Время приготовления: 27 минут (подготовка — 15 минут, приготовление — 12 минут)
Ингредиенты:
- 300 г филе белой рыбы (например, трески или пикши), очищенного от костей и кожицы
- 50 г мелко нарезанных или натертых водяных каштанов (можно заменить белой репо, топинамбуром или сельдереем)
- 1 мелко нарезанная луковица с перьями
- 10 г кукурузного крахмала
- 10 г соевого соуса
- 10 г кунжутного масла
- 5 г тертого имбиря
- 3 г соли
- 3 г белого перца
- 1 яйцо
- семена кунжута для украшения
- сладкий соус чили или соевый соус для подачи
Приготовление:
- Разогрейте аэрогриль: установите температуру на 180°C.
- Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки и положите их в кухонный комбайн. Измельчите рыбу до состояния мелкого фарша.
- В большой миске смешайте рыбный фарш, измельченные водяные каштаны, измельченный зеленый лук, кукурузный крахмал, соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь, соль, белый перец и яйцо. Хорошо перемешайте все до однородности.
- Для приготовления рыбных фрикаделек влажными руками сформуйте из рыбной массы небольшие шарики. Выложите рыбные фрикадельки на тарелку или поднос, застеленный пергаментной бумагой.
- Переложите рыбные шарики в один слой в чашу аэрогриля. Готовьте фрикадельки при температуре 180°C в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневой корочки. Для равномерного приготовления переверните их через 6 минут.
- После достаньте рыбные шарики из аэрогриля и посыпьте кунжутом для украшения. Подавайте горячими, со сладким соусом чили или соевым соусом.
Приятного аппетита!
Вы можете приготовить фрикадельки по рецепту как из рыбного фарша, так и любого другого, добавляя по вашему вкусу продукты и специи. Азиатская кухня оставляет широкий простор для творчества.
Готовьте полезные блюда без лишнего масла и без лишних усилий.
.webp)
.webp)
.webp)
