Этот рецепт лосося в соусе терияки, запеченного в духовке — маленькое прикосновение к кулинарным традициям Азии. Блюдо сочетает в себе насыщенную нежность красной рыбы, а также терпкий, будоражащий вкус соуса терияки. Он формирует на поверхности тонкую глазурь, сохраняя рыбу нежной, мягкой и очень сочной.
Тип: Основное блюдо
Порции: 2
Время приготовления: 35 минут (подготовка — 15 минут, приготовление — 20 минут)
Ингредиенты:
Для рыбы:
- 2 филе лосося
- 10 мл соуса терияки
- 10 мл соевого соуса
- 10 г зеленого лука, нарезанного
- 5 г свежего имбиря, измельченного
- 10 мл оливкового масла
- 10 мл лимонного сока
- 10 г семян кунжута
- 3 г белого перца
Для гарнира:
- 50 г цветной капусты, соцветия
- 50 г сладкого картофеля, кусочки
- 50 г зеленой фасоли, нарезанной ломтиками
Приготовление:
- Перед тем, как приготовить лосось с соусом терияки, разогрейте духовку до 190°C. Параллельно измельчите имбирь и зелёный лук.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте филе лосося со всех сторон.
- В миске соедините соус терияки, соевый соус, зеленый лук, свежий имбирь, белый перец и семена кунжута.
- Для гарнира бланшируйте кусочки цветной капусты, сладкого картофеля и стручковой фасоли. Отложите в сторону.
- В форму для запекания выложите овощи, а в середину — филе лосося. Соус вылейте поверх всех ингредиентов.
- Запекайте 20 минут и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Поданное с гарниром из ваших любимых овощей (можно добавить любые, которые вам нравятся), это блюдо станет настоящим праздником — и идеальным решением для торжественного застолья или особенного семейного ужина.
