Если вы ищете простой рецепт приготовления курицы с кускусом на сковороде, вас точно заинтересует наш вариант. Нежные цыплята, маринованные в смеси ароматных специй, подаются на ложе из нежно приправленного кускуса, украшенного сушеными абрикосами и поджаренным миндалем. То, что нужно для небольшого семейного праздника или сытного обеда. Ваши гости и близкие точно оценят не только элегантную подачу, но и яркий, запоминающийся, сбалансированный вкус!
Тип: Основное блюдо
Порции: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 40 минут)
Ингредиенты:
Для курицы:
- 4 цыпленка, примерно по 150 г каждый
- 30 г растительного масла
- 10 г молотого кориандра
- 10 г молотого кумина
- 5 г паприки
- 5 г соли
- 5 г черного перца
- Сок 1 лимона
Для кускуса со специями:
- 200 г кускуса
- 400 мл овощного бульона
- 60 г кураги
- 60 г миндаля, поджаренного и измельченного
- 30 г свежей кинзы, измельченной
- 20 г растительного масла
- 10 г молотого кориандра
- 5 г молотого кумина, паприка, соль, черный перец
Приготовление
- Перед тем, как приготовить вкусно кускус с курицей, в отдельной миске соедините растительное масло, молотый кориандр, молотый кумин, паприку, кайенский перец, соль, черный перец и лимонный сок.
- Нанесите смесь кисточкой на цыплят, равномерно покрывая их. Маринуйте около 15-20 минут.
- Разогрейте сковороду-гриль до средне-высокого жара. Обжаривайте цыплят на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.
- В сотейнике доведите до кипения овощной бульон. Как только закипит, снимите с огня.
- Всыпьте кускус, накройте сотейник и оставьте на 5 минут, или пока кускус не впитает жидкость и не разбухнет.
- Размять кускус вилкой, затем добавить измельченную курагу, поджаренный миндаль, свежую кинзу, растительное масло, молотый кориандр, молотый кумин, паприку, соль и черный перец. Все тщательно перемешайте.
- Подавайте цыплят с гарниром из кускуса со специями.
Приятного аппетита!
Для тех, кто не знает, что можно приготовить для небольшого торжества, рецепт этого блюда из курицы с гарниром из кускуса к ней станет отличной идеей. Тем более, что оно готовится достаточно просто, и все, что вам нужно — немного терпения и внимания.
