Предлагаем вам приготовить по этому простому рецепту вкусный салат с крупой булгур, осьминогом и овощами. Он прекрасно подходит на роль легкого полноценного обеда — или сытного дополнения к основному блюду. В этом салате вы найдете много клетчатки, витаминов и микроэлементов!
Янтарный булгур с приятным ореховым ароматом относят к медленным углеводам, что благотворно влияет на здоровье. Маринованный осьминог сохраняет всю пользу свежего моллюска. Он богат белком, содержит мало жиров и имеет невысокую калорийность. Пикантный соус подарит салату яркий вкус и аромат. Сытное блюдо утолит голод и поддержит ваши силы в течение дня.
Тип: Салат
Порции: 2
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Для салата:
- 50 г маринованного осьминога
- 200 г готового булгура
- 100 г помидоров
- 80 г огурцов
- 50 г зеленого перца
- 50 г красного болгарского перца
- 50 г лука
- 30 г петрушки
- 30 г свежей мяты
Для заправки:
- 30 мл лимонного сока,
- 30 мл оливкового масла,
- 5 г соли, черного и красного молотого перца.
Приготовление:
- Выложите в миску предварительно отваренный булгур.
- Если у вас сырой булгур мелкого помола, его можно не варить. Залейте крупу кипятком в пропорции 1:2, оставьте на 20 минут в закрытой посуде до полного впитывания воды и остудите. Это немного увеличит время приготовления салата.
- Мелко нарежьте кубиками помидор, огурец, зеленый и красный перец, лук.
- Также мелко нарежьте петрушку и листья мяты.
- В большой салатнице смешайте булгур, нарезанные кубиками овощи и зелень.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, черный и красный молотый перец.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Перед подачей можно поставить салат в холодильник на пару часов, он станет еще более ароматным.
- В завершение добавьте кусочки маринованного осьминога и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт вкусного салата из булгура несомненно придется по душе поклонникам морепродуктов и здорового питания.
