Предлагаем вам простой и пошаговый рецепт шакшуки — яичницы на сковороде, для приготовления которой используется соус из свежих овощей. Овощи обжариваются вместе со специями, чтобы получился вкусный и пряный соус, а яйца отвечают за сытность блюда. Рецепт вкусной шакшуки на завтрак вдохновлен Ближним Востоком, понравится всем любителям простых и в то же время необычных блюд. Узнаваемые дымные ноты копченой паприки придают ему особенную пикантность — как будто речь идет о блюде, приготовленном на костре.
Тип: Завтрак
Порции: 2
Время приготовления: 25 минут (подготовка: 10 минут, приготовление: 15 минут)
Ингредиенты:
- 200 г помидоров черри
- 100 г обжаренного красного болгарского перца
- 100 г обжаренных баклажанов
- 30 г красного лука
- 3 г молотого кумина
- 3 г копченой паприки
- 4 крупных яйца
- 20 мл оливкового масла
- 3 г соли и черного перца
- 30 г раскрошенного сыра фета
- Свежая петрушка, рубленая, для гарнира
Приготовление:
- Перед тем, как приготовить шакшуку на сковороде, нарежьте продукты: помидоры черри пополам, красный лук, болгарский перец и баклажаны кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте красный лук в течение 2 минут до полупрозрачности и появления аромата.
- Добавьте помидоры черри, красный болгарский перец и баклажаны в сковороду.
- Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока помидоры не размягчатся и не пустят сок.
- Добавьте молотый кумин и копченую паприку, хорошо перемешивая, чтобы овощи покрылись специями.
- Сделайте в смеси лунки и разбейте в каждую лунку по яйцу.
- Накройте сковороду и готовьте яйца до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, около 5-7 минут.
- Приправьте яйца солью и черным перцем.
- Посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и украсьте свежей рубленой петрушкой перед подачей.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт шакшуки на сковороде — это яйца, помидоры, баклажаны, сыр и зелень. Если вы поклонник ближневосточной кухни или просто любите необычные блюда, рецепт этой шакшуки обязательно стоит попробовать.
